·加速服务贸易出口 应对外贸储备增加

2007年年初，我国外汇储备已突破万亿美元大关，这笔庞大的国民财富是国家经济实力持续增长的最有力体现，也是改革开放二十余年来外贸拓展的丰硕成果。

别的地方农民进城务工，多数带来的是一身蛮力气，加一张嘴巴。可是沙县农民进城，却是带来了“一技之长”及一个项目“沙县小吃”。近几年来，沙县小吃遍布全国各地的大小城镇，业主们寄回家的钱，竟然超过全县农民收入的70%以上，也令“沙县美食”扬名天下。可以说，沙县农民进城开小吃店是一种自发、零星的经济活动。但是，他们与政府的因势利导，添薪加油的努力密不可分。

我到过不少国外的小城镇，那里也有所谓“中国饭店”，见到的经营者或者厨师，竟然常常是约旦人、巴基斯坦人等等，他们做的所谓“中国菜”实在不敢恭维。我打听了一下，当地“中国菜”极有市场发展前景。我们能不能就如沙县领导者所想到的，根据业者的自发愿望，政府扶持一下，提供一些服务，例如，提供信息，提供部分资金（也可以采用“子公司”的形式，也可以国内的产业作为“担保”），在国外开办中国人最拿手的中国菜馆。

不言而喻，这是一项风险最小，争议性最小，最稳妥，也是最具成功机率的投资项目。